El director ejecutivo de Chipotle dice que la empresa volverá a capacitar a los empleados para corregir tamaños de porciones inconsistentes

Brian Niccol, director ejecutivo y presidente de Chipotle, dijo que la cadena de burritos volverá a capacitar y asesorar a los operadores de restaurantes sobre el tamaño adecuado de las porciones a raíz de las quejas generalizadas en las redes sociales.

Nicol dijo durante una llamada con inversores el miércoles: “[T]»Nunca ha habido una directiva para servir porciones más pequeñas a nuestros clientes. Las porciones generosas son uno de los valores fundamentales de la marca Chipotle. Siempre lo ha sido y siempre lo será».

En los últimos meses, un número creciente de consumidores ha acusado a la cadena de «inflación deflacionaria»: la práctica de reducir la cantidad de un producto sin dejar de ofrecerlo a su precio original. Los clientes enojados inundaron la aplicación de Chipotle con críticas negativas, mientras que otros recurrieron a TikTok, Reddit y otras plataformas de redes sociales para publicar sus comentarios mordaces. Rápidamente surgió una tendencia en la que los clientes grababan a los trabajadores de Chipotle haciendo su pedido y luego abandonándolo a mitad del pedido si las porciones parecían demasiado pequeñas para su gusto.

Los rumores en línea afirmaban que si los clientes filmaran a los trabajadores de Chipotle mientras tomaban sus pedidos, recibirían porciones más grandes según el protocolo de la empresa. Más tarde, Chipotle se presentó y dijo que los rumores eran falsos y que el «truco» era engañoso.

Nicol abordó el tema por primera vez en mayo y le dijo a Fortune que «las porciones de los restaurantes no se están reduciendo». También mostró una mirada específica que los clientes podían darle a su camarero si querían “más arroz” o “más pico”.

En la conferencia telefónica sobre resultados del miércoles, «Nicole parecía más dispuesta a reconocer que las partes eran efectivamente inconsistentes». El periódico Hill informóSin embargo, enfatizó que sólo «alrededor del 10% o más» de los restaurantes de la cadena necesitan ser reentrenados o reorientados hacia los estándares de Chipotle.

en Informe trimestral El miércoles, Chipotle informó un aumento del 18,2% en los ingresos totales en comparación con el mismo trimestre de 2023. La compañía también informó un aumento en las transacciones (8,7%) y un aumento en el monto promedio gastado por transacción (2,4%).