Para la pizza de plato hondo, hay pocos lugares que sean tan populares como DC Chi Bai, cuyo propietario, Grant Thompson, se enamoró del pastel y luego aprendió por sí mismo a preparar la versión más rica y esponjosa de la región en medio de la pandemia. Ahora, los carteles sobre el mostrador de comida para llevar en su modesto escaparate en Capitol Heights y en su sitio web no proclaman modestamente que sea «la mejor pizza de plato hondo del DMV», y Tim Carman del Post se inclina a estar de acuerdo. . Como escribió en su reseña de 2022: “Este pastel era un disco denso, perfectamente redondo, y su corteza gruesa y majestuosa parecía las murallas de un castillo para escalar. La salsa, siguiendo la tradición de los platos hondos, se distribuyó uniformemente sobre la superficie y una hilera de rodajas de pepperoni superpuestas formó una franja fría en el centro de la hamburguesa, cada círculo se volvió negro en la parte de la salchicha expuesta a la alta temperatura. calor. el horno. Esta cosa también tenía peso, como el peso de una buena sartén. Tú podrías Sentir «La calidad está en tus manos.»
Pizza de la Barba Della Barba en Capitol Hill no solo sirve porciones de pizza al estilo de Chicago (aunque hay mucho debate sobre si la porción de pizza característica de Chicago es la pizza de plato hondo o la pizza estilo pub); También ofrece pizzas de masa fina al estilo de Nueva York, así como pizzas más densas «Nonna» y estilo Detroit. Dependiendo de los requisitos de su pizza de plato hondo, Della Barba elabora su corteza con harina de maíz, lo que contribuye en gran medida a esa textura crujiente y sabor. Elija su estilo y luego elija entre la larga lista de aderezos, que van desde clásicos como pepperoni y champiñones cremini hasta opciones más inusuales como col rizada asada e hinojo raspado; y sí, también tiene piña.
Entre los propietarios de bares más ruidosos y orgullosos del Medio Oeste de D.C. se encuentran Josh Saltzman y Chris Powers, copropietarios de Shaw’s Ivy and Coney, recientemente nombrado uno de los mejores bares del área de D.C. El espacio de varios niveles se extiende a lo largo de Windy City, pero el equipo de The Post prefiere el restaurante italiano Beef-Za, al estilo de Detroit, que combina dos platos favoritos en una comida de bar absolutamente deliciosa, o un clásico sándwich de carne italiano si prefiere el original. Y si no te importa saltarte la carne, también ofrecen pizza gardiniera; O tome un hot dog al estilo de Chicago, entre otras opciones del Medio Oeste. Para obtener puntos extra, el restaurante ofrece happy hours y especialidades casi diarias: la pizza cuesta la mitad de precio los lunes, los sándwiches de carne italiana cuestan la mitad de precio los martes y todos los días sirve su exclusivo Chicago Handshake, que es una pinta de cerveza Old o. cerveza ligera por $ 8 acompañada de un trago de Chicago Malort aromatizado con anís y ajenjo.
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