La entrega vegana se dispara en Chile, Uber Eats ve un aumento del 45% en la entrega vegana – Vegan Economist

Para celebrar el Mes Mundial Vegetariano con buenas noticias y caridad Comida vegetariana Y Uber come desear Su última investigación reveló hallazgos positivos. Entrega de comida vegetariana en Chile: Cada vez más restaurantes en la aplicación ofrecen comida vegetariana.

Las estadísticas del análisis muestran que las opciones vegetarianas de Uber Eats han experimentado un aumento del 45% respecto al año anterior. Y, curiosamente, ya ha superado la marca de crecimiento de 2022 en lo que va de año.

“Descubrimos que los usuarios de aplicaciones están más interesados ​​en desbloquear nuevas opciones. Al mismo tiempo, los restaurantes y negocios afines están intentando satisfacer estas nuevas tendencias de consumo y ofrecer más. Por eso, creemos que esta es una tendencia que seguirá creciendo”, afirma Verónica Zadu, Gerente de Comunicaciones de Uber Eats Chile.

Al observar las preferencias de los consumidores, las investigaciones revelaron que los platos vegetarianos más solicitados por la aplicación son wraps, ensaladas, hamburguesas con queso, pizzas margarita, sushi, shawarmas, sopas o cremas de verduras (especialmente de calabaza) y kohan vegetariano (un plato de arroz japonés). Además, según el estudio, la mayoría de los pedidos vegetarianos se realizan los fines de semana, incluido el viernes; Sin embargo, siguen los lunes.

“Gracias al análisis realizado en colaboración con Uber Eats, podemos ver la gran diversidad de opciones plant-based que ofrecen los restaurantes de delivery, y cómo el sector vegano va creciendo año a año con variedad de gustos y cocinas”, comentó Mauricio Serrano. , Director de Veganuary Latinoamérica.

Finalmente, con la aplicación disponible en 13 regiones y 22 ciudades, el estudio también reveló qué ciudades piden más comida vegana: Santiago, Valparaíso y Concepción ocuparon el primer, segundo y tercer lugar, respectivamente, seguidas de Antofagasta y Rancagua. «Las regiones del norte y del sur del país no se quedan atrás en términos de oferta y demanda de alimentos de origen vegetal», afirma Veganuri.

En los últimos años, Chile se ha sumado a la tendencia basada en plantas. Así lo constató un estudio de Ipsos y Vegetarianos Hoy 73% en Chile Existe la oportunidad de consumir productos vegetales de alta calidad. Otro estudio sugiere que 46% en Chile (de muestra) Consumir menos productos animales.

A medida que aumenta la demanda, la disponibilidad de productos de origen vegetal se expande aún más. Por ejemplo, según ICB Foodservice, las ventas de productos de origen vegetal en el sector de servicios de alimentación Aumento del 41% para 2022 en el país (también visto en esta investigación).

«Hoy en día existen muchos sustitutos vegetales diferentes que nos permiten probar no sólo platos salados, hamburguesas o ensaladas, sino también platos o productos específicos como sushi, shawarmas o pizzas, porque es prácticamente ‘vegetariano’ posible. Todas las disposiciones. Y cada vez son más los restaurantes y comercios que introducen sus opciones. Estamos muy contentos de poder incorporar opciones vegetarianas en los menús”, añadió Serrano.